每年一到冬天，车厘子就成了抢手货，尤其是和春节撞到一块时，更是被推上购买高峰。

　　今年车厘子的热搜一个接一个，而且每次上热搜的词条都还不一样，这说明车厘子是真成“流量”了，那今天就来好好聊一下这位“顶流”吧~

　　市面上名头最大的大樱桃，当属车厘子。车厘子不是品种名，而是商品名，主要代称进口的大樱桃们，是英文cherries的音译。因为进口，多了几分洋气，而显得格外尊贵，价格也时常让人高攀不起，位列“贵价水果”的一员。

　　进口车厘子的来源可以说是相当广泛，但大部分中国人吃到的都是来自南半球智利的车厘子。

　　因为处于地球的另外半拉上，时令正好和我们相反，智利车厘子的上市时间，正是中国本土栽培樱桃都在猫冬的春节期间。冬天你要想吃大樱桃，只能选智利车厘子，能够从12月一路吃到来年的2、3月。

　　因为中国吃货的鼎力支持，智利甜樱桃产量的90%以上都会搭乘专线送上中国人的餐桌。

　　早熟车厘子们坐飞机来，量少成本高，价格自然高。等到大量海运车厘子坐着船来了，价格自然也就会降下来，到中后期，价格就跳水了，抄底吃车厘子能让你吃到饱。

　　桑提娜是市面上最常见的智利车厘子品种之一，属于早熟品种，会在冬季较早时上市。形状偏扁，会逐渐长成深红色。口味酸甜适中，口感很好。

　　同属早熟品种的皇家黎明也比较常见，而且十分好辨认——它的果色不均匀，颜色深浅不稳定，即使是同一盒也会出现深浅混杂的情况，同一颗也会有一面深一面浅的情况。尽管外表看起来没那么美观，但是甜酸比合适，而且硬度高，耐放。

　　早熟品种上市kaiyun开云网站 Kaiyun开云后再等半个多月，中晚熟的樱桃们就来了。我们最可能遇到的是宾，它也是南半球车厘子的主力军，在中后期会大量坐船来到中国。

　　宾的硬度非常高，因此脆脆的口感会很明显。酸甜口味均衡，耐放又好吃，是我们最容易在市场上买到的车厘子品种之一。

　　和宾类似的是拉宾斯，这两上市时间差不多，甜度和脆度也都杠杠的。区别在于宾形状偏圆，拉宾斯形状偏扁长。（但不仔细对比很难辨认出来）

　　此外，还有外观比较特别的科迪亚，它是比较沉郁的黑红色，也就是所谓的黑车厘子。科迪亚个头大，甜度和硬度都很高，也非常耐储存，算得上是车厘子中的优等生了，价格自然也是比较高昂嗷。

　　市面上大部分车厘子都是深红色，但还有长得不一样的黄金车厘子蕾妮。它个头大，颜色更是十分独特，亮眼的金黄色晕染着一抹红晕，就像少女的脸庞。蕾妮的樱桃风味十足，酸甜可口且甜度很高，果皮薄而软，口感也会偏软嫩一些，称得上是车厘子中的贵族了。

　　根据个人体验，蕾妮的甜味会更加明显一点，本酸酸子不太喜欢，但最重要的还是它高昂的价格，我实在高攀不起。

　　前面介绍了这么多车厘子品种，但其实我们买的时候没啥选择余地——毕竟无论是线上线下的商家，大多都只标注产地和等级，很少会细致到标品种名，我们只能根据上市时间和模样猜个大概。

　　在选车厘子时，大家首先注意到的就是有几个J——也就是车厘子的大小。车厘子的级别通常按颗粒大小和颜色来分。

　　按大小分为L\XL\J\JJ\JJJ，J越多个头越大，选几J主要是看自己的钱包预算。

　　按颜色分为L（LIGHT），R（RED），D（DARK），市面上常见的红色系车厘子，颜色越深成熟度越高，滋味更浓郁。

　　这其实是选车厘子时最应该关注的维度，而最直观的判断办法就是看果柄，果柄翠绿不发软，那就说明很新鲜。

　　原标题：《“车厘子打败砂糖橘成年货顶流”，今年车厘子是不是买热搜了啊？》