开云中国冬季，咱本地的水果品种很少，却是南方沙糖桔上市的季节，因其色泽鲜艳，多汁甘甜，成了市民十分喜爱的冬季水果。但最近在网络上有这样一段视频，拍摄者用手摸上几个沙糖桔，手立刻就被染成了红色，这引起了不少市民的关注。

　　这种会将手染红的沙糖桔在烟台市面上也能见到吗？今天上午，记者来到了芝罘区北河街市场了解情况。

　　商贩告诉记者，在微信里看到能把手染红的沙糖桔一般是染过色打过蜡的，打过蜡的沙糖桔外表艳丽，存放的时间更长。

　　接着，记者又来到了第二家水果摊。这家商贩看到记者在摸沙糖桔的表皮，立刻又从摊位拐角处搬来了另外一筐沙糖桔。这家商贩告诉记者沙糖桔的蜡是在树上就打了。

　　随后，记者又来到了第三家水果摊，再次购买了一些沙糖桔。这家商贩告诉记者：“来就是这么样来的，他喷的就是工业蜡，没事，都在皮上。”

　　根据水果摊摊主所说，被“美容”过的沙糖桔就是外表色泽艳丽，存放时间长，其实对人体并没有什么伤害。真的是这样吗？记者依次在三家水果摊上购买了一些沙糖桔。这些沙糖桔是否存在视频当中出现的情况呢？记者亲自做了一个实验。

　　记者在第一家购买的沙糖桔，经过擦拭，明显从颜色鲜艳的桔子皮擦下了红色的东西。记者在第二家购买的沙糖桔一点颜色都没掉。记者在第三家购买的沙糖桔也擦掉一些红色物质。通过实验，只有在第二家水果摊购买的沙糖桔没有擦下红色的物质。但从外表来看，经过“美容”的沙糖桔和普通沙糖桔还是有不小的差别。那么，沙糖桔表皮上红色的物质到底是什么呢？记者联系到了烟台大学生命科学学院的贺君教授。

　　贺教授告诉记者，这种红色物质一般是胭脂红、炫彩红等食用色素，染色的目的就是让橘子表面看起来鲜艳亮丽。那食用了打蜡上色的沙糖桔，会不会对人体造成伤害呢？贺教授告诉记者，橘子打蜡国家是允许的，但是打蜡过程中不允许用色素。用蜡有两种，一种是食品用蜡，一种是工业用蜡，我们国家规定可以用食品用蜡。但是有些商家为了降低成本就用工业用蜡，如果长期食用往往会影响人的记忆力和免疫功能，有时候会出现一些贫血、记忆力减退等症状，长期食用可能会导致癌症的发生。

　　那么市民在购买沙糖桔时，应该怎样去辨别呢？贺教授告诉记者，一般是看橘皮反光的程度，如果反光程度特别好，就要怀疑桔子表皮打蜡了，再就是用手摸，如果没打蜡，桔子表面比较光滑，如果打蜡桔子表皮比较发粘。同时擦拭桔皮会擦试下颜色的，这种情况就是又打蜡又用了色素了。（烟台台 修铭扬 张宁）

　　沙糖桔，又被叫做“十月桔”，果小、皮薄、非常甜。因为这种桔子甜得像沙糖一样，所以得名沙糖桔。沙糖桔营养丰富，还有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效。沙糖桔可是两广一带的传统土特产，又是柑桔类的名优品种，尤其是广东四会市黄田镇出产的沙糖桔最正宗，这里的沙糖桔，味道鲜美，口感细腻、极甜、无渣，是上等的佳品！近十年来，沙糖桔一直是广东水果中最赚钱的品种，沙糖桔的价格还创造了14年长盛不衰的神话。正是明显的效益，促进了两广地区沙糖桔种植产业的发展。然而，每年8-11月，总有沙糖桔栽培户发现自己种的桔子出现裂果的现象，严重影响当年的产量。

　　果树在学术研究上通常被分成三类：一类是落叶果树，比如苹果，他们会随着季节的变化不断更新；还有一类是草本果树，比如草莓，他们也会在结出果实之后休养生息；再有一类就是今天我们要为大家介绍的常绿果树，比如沙糖桔，这类果树一般没有休眠期，而只有花芽分化期。花芽分化，也是植物由营养生长向生殖生长转化的过程。有经验的桔农都知道，促进花芽分化是沙糖桔管理中的重要一环，直接关系到来年沙糖桔挂果的数量和质量，为此，桔农每年都要花大力气促进花芽分化。沙糖桔一般在每年2月下旬开始现蕾，3月底进入盛花期，清明前后谢花。但花芽分化一般是在10月下旬到11月上中旬开始，所以从这段时期就要进行有助于花芽分化的精细管理。

　　据中国之声《新闻纵横》报道，中国之声等媒体近日曝光赣南脐橙染色等问题，个别不良商贩的行径确实令人痛恨。近日，中国之声有关赣南脐橙存有部分催熟染色现象的报道，引起赣州市政府的高度重视，赣州市政府副市长刘建平对不良商贩的行为进行谴责。kaiyun 开云网站