酸度是决定水果味感的重要指标。水果可食组织中丰富的酸是柠檬酸、苹果酸和酒石酸等，其中柠檬酸主要分布在柑橘类果实、树莓、草莓、菠萝、石榴等果实中。本实验通过CT-1Plus自动滴定仪电位滴定测定一种砂糖橘的酸度。

　　●将水果榨出果汁，过滤备用；称取一定量果汁于50mL滴定杯中，加入50mL纯水，充分溶解，将滴定杯置于滴定台上并插入电极。选用水果酸度分析滴定方法，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点kaiyun体育官方网站