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　　百合，是不少女性的心头好，养生。百合莲子粥，百合银耳汤，清炒百合，百合炒肉等，都是平凡中的经典。

　　江南所见多为百合干，超市里的新鲜百合，要么品质一般，要么贵。这几年，百合之乡——兰州七里河区西果园镇河湾沟村大龙和乡亲们种的百合深得大家喜爱，甜甜的，个头大，品相好，关键是价格真的很实在，已经售出了近3746份了，毛估估大概四五吨。

　　高原百合，原生态种植，纯天然，用的农家肥。最近，新鲜开挖了，乡亲们现挖现发。 采收几乎全程手工。 采挖，分级，去根，去脏片 ，再分级，装袋，真空。

　　甜美的兰州百合，是兰州乡亲们的质朴坚守。兰州人大龙家里祖祖辈辈种百合，爷爷老了父亲种，现在父亲老了，由他接着干。

　　兰州百合，以“肉厚、色洁、味甜”著称。甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。个头大，洁白如玉。味极甜美，纤维很少，又毫无苦味。是百合中的上品，是全国唯一食用甜百合，有“兰州百合甲天下”的美誉。

　　兰州百合从一颗胚芽开始到收获，经过两次移栽九年生长，具有较高的营养价值，富含蛋白质、百合皂苷、百合多糖、微量元素、维生素、氨基酸。还含有一定量秋水仙碱。

　　吃起来方便。容易清洗，一片片剥下来，清水冲一冲就好。 吃法多，煲汤、清炒、配肉、清蒸皆宜，绵甜香糯。

　　百合一个分量就很大了，和青菜可以一起炒一盘吃一顿。百合吃起来很甜，糯糯的又有点脆。

　　煮粥时会融化在粥里， 粥也变甜了。还可清蒸，加几粒枸杞，不用放冰糖，自带甜味，营养又养生。

　　此时，在海边人心里不能错过的就是象山独有的川乌了。川乌，是本地谐音叫法，源于它“鰆鯃”（chun wu）的雅号，寓意春天的使者。鱼肉嫩，味鲜美。

　　一年之中，只有在清明前后的三四十天时间里，它才会洄流到象山港产卵，鱼身通体肥腴，营养丰富，也只有在这个时候捕获的蓝点马鲛鱼，才能叫川乌。

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　　在象山港经过淡水洗涤的马鲛鱼，肉质会发生神奇的变化，切开时肉呈粉红色。在其他海域的咸淡水交界处，并无此效果。

　　因为稀有，不同于普通的马鲛鱼，每年川乌要上市时，精明的鱼贩和宁波的饭店早早提前守在了码头，回港的川乌早早被抢空。在宁波的市场上，每公斤200-300元也是时有的。

　　清明前后正是吃川乌的时候，这个季节的川乌肉质鲜美，运气好还有鱼籽或鱼膏。

　　经典做法就是雪菜烧汤，加点春笋更鲜，不用一点味精。家常红烧也很好吃。我做了一鱼三吃，鱼头烧雪菜，中段清蒸，尾部油煎。

　　想尝尝除雪菜烧的口味，推荐清蒸中段，原汁原味，“蒜瓣”肉，厚实紧致鲜美。

　　川乌一般体型都不小，因此有了一鱼多吃的做法，民间俗语是这么形容它的：“象山港里马鲛鱼，清明前后正当时。鱼头鱼尾咸齑煮，中间鱼身‘刨盐盐’。屋里人多买一条，人少一段尝尝鲜。”

　　▲雪菜马鲛鱼。将马鲛鱼洗净去内脏，切成块状，沥干水分待用。雪菜洗净切好备用。锅烧热下油，下葱、姜爆香略煎，加入料酒、水、笋丝，大火烧开转小火烧至汤汁乳白鱼肉成熟，将雪菜倒入锅中稍煮调味即可。建议用上石浦本地的雪菜，更有一番滋味哦。

　　▲酱马鲛鱼。若是鱼太大，一时吃不完，做酱马鲛鱼是一个不错的选择。将马鲛鱼洗净去内脏，切成片，沥干水分待用，美味鲜酱油、老抽、盐适量，糖、料酒、生姜、葱段、纯净水调成酱汁。Kaiyun网址 开云